Hoofdgerechten

(de aardappelgerechten kunnen aangepast worden naar wens)

- Chateaubriand met een sausje op basis van cognac en champignons met gegrilde groenten en aardappelkroketten
- Varkensgebraad in een jagersausje met witloof of boontjes en rosti’s
- Tagliatelle met gebakken zalm in een sausje van bieslook en afgewerkt met krokant gebakken prei
- Tong met een botersausje en peterselie op een bedje van bieslookpuree
- Roulade van kalkoen met champignons en pesto in een licht pepersausje en geserveerd met gebakken aardappelen
- Zwarte tagliatelle met gebakken zeeduivel, jonge groentjes en een saffraansausje
- Saltimbocca met gegrilde groentjes en pasta
- Gegrilde kalfsmedaillon in een jasje van gerookte ham met een cognacsausje, een groenteboeket en pommes duchesse