Hapjes

Hapjes op de tafel bij het binnenkomen

- Zoutjes
- Kaas & salami
- Dipgroentenmix
- Zuiderse plank met olijven, kaas, chorizo,…

Hapjes om op te dienen

- Krokant gebakken scampi met een choronsausje of béarnaise
- Een horentje opgevuld met fijngesneden gerookte zalm en kruidenkaas
- Een krokantje gevuld met een tartaar van rundsvlees op Italiaanse wijze
- Mousse van gerookte zalm afgewerkt met een blokje huisgemarineerde zalm
- Carpaccio van verse zalm met een frisse vinaigrette
- Carpaccio van rundsvlees afgewerkt met een creme van balsamico, schilfers van parmezaan en notensla
- Huisbereide ravioli met rivierkreeftjes overgoten met een romig zalmsausje
- Huisbereide ravioli met zongedroogde tomaten en feta in een sausje van puntpaprika’s
- Huisbereide ravioli met champignons badend in een sausje van kruidenkaas
- Soepjes allerlei
- Salsa van gele en rode kerstomaten met mozzarellaparels afgewerkt met een pesto van basilicum
- Horentje gevuld met wildpaté, afgewerkt met een druppel uienconfituur
- Gekruid kippenspiesje met een dipsausje van mango
- Assortiment van wraps:
    - Wrap met kip en een gekruide kaas afgewerkt met jonge scheutjes
    - Wrap met rosbief, parmezaan schilfers, een groene pesto en notensla
    - Wrap met gerookte zalm, kruidenkaas, fijngesneden ui en jonge scheuten
    - Wrap met brie vergezeld door honing, nootjes en notensla
    - Wrap met breydelham en asperges met een vinaigrette van honing en mosterd
- Crispy scampi met huisbereide tartaar
- Een kids puntzakje met een fritkot-trio
- Tartaar van kortgebakken scampi in een schaaltje van kroepoek
- Tartaar van rundsvlees vergezeld door handgesneden frietjes en een druppel huisbereide mayonaise
- Een aardappeltje in de schil met een waaiertje van rosbief en champignonsaus
- Rosti met een boeketje van boontjes omringt door een fijn sneetje spek, een kalfssneetje en een jagersaus
- Opgebakken noedels met gesneden kip met fijne groentjes in een rode curry
- Bordje Noordzeevis met een tomaat opgevuld met grijze garnaaltjes en een gegrilde gamba
- Gerookte zalm met asperges, gekookte eitjes en een kruidig sausje
- Mini visvidée met een toefje puree met bieslook

Party-kraampjes

(kan indien gewenst opgediend worden)

- Pasta’s in pastadoosjes
- Asian-style in doosjes geserveerd
- Burger-kraam met originele hamburgers tussen een broodje
- Taco’s waarbij we rondgaan met een assortiment aan taco’s op 3 wijze met wedges
- Wraps kraam: warme wraps met vlees of kip groenten en een sausje
- Frietjes: frietjes in puntzakken en een lekker krokant vleesje erbij met saus
- Stoofpotjes: we gaan rond met kleine casserollekes gevuld met stoofpotjes naar keuze

Broodjes

- Assortiment van mini broodjes met huisbereide tonijnsalade, brie, americain, huisbereide kip-curry, krabsalade, Paté, pepersalami,…
- Assortiment van wraps met gerookte zalm, kip, rosbief en breydelham en elk met z’n garnituren
- Assortiment van mini broodjes en wraps
- Halve baguettes (21cm) wit en bruin met beleg en met garnituren, deze worden in 2 gesneden zodat iedereen 2 stukken kan nemen met ander beleg
- Halve baguettes(21cm) wit en/of bruin met beleg en garnituren
- Pistolets klassiek belegd